Bánh Ướt Diên Khánh Nha Trang – Món Ăn Nổi Tiếng Của Nha Trang

Nhắc đến Nha Trang, ngoài những bãi biển xanh cát trắng cực thơ mộng, chúng ta còn nhắc đến nền ẩm thực đa dạng, phong phú hấp dẫn du khách. Và khi nhắc đến những món ăn ngon tại Nha Trang, làm sao có thể không nhắc đến món bánh ướt Diên Khánh Nha Trang đã quá nổi tiếng mà ai cũng muốn thưởng thức khi đến đây. Cùng xem món bánh ướt Diên Khánh Nha Trang này có gì mà hấp dẫn đến vậy nhé!

Nguồn gốc món bánh ướt Diên Khánh Nha Trang

bánh ướt diên khánh nha trang

Bánh ướt, về cơ bản đó là một món bánh cuốn, tức là món bánh được làm từ bột gạo hòa với nước sau đó tráng mỏng trên bề mặt nóng. Tuy có chung cách chế biến nhưng mỗi vùng khác nhau lại có sự biến tấu khác nhau mang lại hương vị riêng cho món bánh đã có từ lâu đời.

Nói về món bánh ướt Diên Khánh Nha Trang thì được làm từ bột gạo, bột năng hòa cùng với nước sau đó tráng trên một tấm khăn, bên dưới là nước sôi. Đó cũng chính là điểm khác biệt của bánh ướt Nha Trang cho với những món bánh cuốn khác được tráng trực tiếp trên bề mặt kim loại. Vì thế bánh ướt Diên Khánh Nha Trang luôn có một độ mềm ẩm, nóng hổi cứ không hề bị khô, bị nguội như những món bánh cuốn khác. Bánh được thưởng thức ngay khi tráng xong để đảm bảo độ mềm dẻo, nóng hổi chứ không thể để lâu được. Chính vì thế mà những quán bánh ướt Diên Khánh luôn có lò bánh tráng đặt ngay trong quán, lúc nào nước cũng sôi sùng sục tỏa khói khi ngút. Khách vào ăn đến đâu thì chủ quán sẽ tráng bánh đến đấy nên đĩa bánh bao giờ cũng đảm bảo nói hổi, ngon nhất

Cánh chế biến món bánh ướt

đặc sản bánh ướt diên khánh

Món ăn ngon là vậy nhưng cách chế biến lại đơn giản đến không ngờ. Khâu quan trọng nhất trong quá trình chế biến bánh ướt là chọn gạo. Người làm cần chọn loại gạo tẻ thơm ngon rồi đem vo, rửa sau đó xay thành bột mịn. Bột gạo tiếp tục được trộn chung với nước tạo thành hỗn hợp sền sệt nhưng không quá đặc cũng không quá loãng, rồi người làm sẽ dùng gáo tròn sâu lòng múc bột và tráng trên tấm vải chuẩn bị sẵn. Khi bột đã bắt đầu chín, đông lại thì dùng một đũa tre mỏng luồn xuống dưới chiếc bánh rồi lấy ra, cho vào đĩa.

Chắc hẳn đọc đến đây sẽ có người nghĩ “như này thì cũng không khác bánh cuốn bình thường là mấy” đúng không? Nói như vậy cũng đúng, vì phần tạo nên hương vị đặc biệt cho món bánh ướt Diên Khánh Nha Trang là phần sau này.

Ngay khi chiếc bánh còn nóng hổi, người làm bánh nhanh tay phết lên chiếc bánh một lớp mỡ hành thơm ngậy, một ít ruốc thịt và đậu xanh. Có quán còn thêm cả tôm khô xay cho đậm đà hương vị hơn. Tất cả những hương vị đó hòa quyện vào nhau tạo nên một món ăn cực kì hấp dẫn, dễ dàng đánh gục những cái dạ dày đang sôi sục.

Mà nhắc đến bánh ướt Diên Khánh làm sao có thể bỏ qua món nước chấm ăn kèm. Thực ra không có một công thức cố định nào cho món nước chấm cả. Mỗi quán ăn lại có một sự biến tấu, thay đổi trong nước chấm để tạo nên đặc trưng riêng của quán. Quán nào càng nổi tiếng chứng tỏ rằng nước chấm của quán rất ngon

Phổ biến nhất là bánh ướt Diên Khánh Nha Trang ăn cùng mắm tỏi hoặc mắm nêm. Quán nào cầu kì hơn còn dùng hẳn nước mắm bánh ướt từ ruột cá thu, ruột cá cơm cực kì đậm vị và thơm. Có nơi còn nấu nước xương cho vào mắm cho ngọt,…Nói chung dù có sử dụng món nước chấm nào thì bánh ướt đều ngon, quan trọng là khẩu vị của bạn như nào mà thôi

Sau đây Halo Nha Trang sẽ hướng dẫn cách làm nước mắm bánh ướt đơn giản ngay tại nhà

Nguyên liệu làm nước mắm ăn bánh ướt

  • – 2 thìa nước chanh nguyên chất
  • – 2 thìa nước mắm ngon. Nên chọn nước mắm nguyên chất chứ không nên dùng các loại nước mắm nhiều chất tạo ngọt và quá nhạt
  • – 4 thìa nước lọc.
  • – 2 thìa đường kính
  • – Tỏi, ớt băm nhỏ

Các bước thực hiện làm nước mắm ăn bánh ướt

  • – Bước 1: Khuấy đều đường và và nước lọc trong tô cho tan đều
  • – Bước 2: Thêm mắm và nước chanh đã chuẩn bị vào tô nước đường
  • – Bước 3: tỏi ớt băm thật nhuyễn
  • – Bước 4: Sau đó cho tỏi, ớt đã băm vào trong bát hỗn hợp rồi trộn đều

Vậy là chỉ mất chưa đến 5 phút bạn đã có một bát nước mắm ăn bánh ướt cực ngon rồi

Thưởng thức bánh ướt Diên Khánh ở đâu?

bánh ướt diên khánh

Bánh ướt có thể ăn cả ngày, nhưng phổ biến nhất là để ăn sáng vì buổi sáng được thưởng thức những chiếc bánh ướt nóng hổi thơm ngon là đủ nạp năng lượng cho cả ngày rồi. Rất là ngày trời hơi se lạnh, được lót dạ bằng những địa bánh ướt vẫn bốc khó nghi ngút thì ấm bụng biết mấy.

Người ta đến những quán bánh ướt không chỉ để thưởng thức món ăn đặc biệt này mà còn để cảm nhận không khí ấm cúng trong quán với bếp than nóng đỏ rực, mọi người cùng nhau trò chuyện chuẩn bị cho một ngày mới

Để thưởng thức món bánh ướt Diên Khánh đúng vị, đúng chất, mời bạn về thị trấn Diên Khánh, nơi khai sinh cho món ăn này. Dọc quốc lộ 1A thuộc thị trấn là vô số những quán bánh ướt khác nhau khiến chúng ta tưởng rằng đang lạc vào “khu phố bánh ướt”. Quán nào ở khu vực này cũng ngon nên bạn cứ yên tâm vào thưởng thức nhé

Nhiều nơi còn gọi món bánh ướt Diên Khánh Nha Trang là bánh ướt chồng đĩa vì một đĩa bánh chỉ gồm một lớp bánh. Để ăn một bữa thì phải tầm chục đĩa nên sau khi ăn xong đĩa sẽ chồng lên nhau

Có thể nói, từ nguyên liệu rất phổ biến là bột gạo nhưng qua bàn tay khéo léo, bộ óc sáng tạo của người dân Nha Trang mà món bánh ướt Diên Khánh Nha Trang lại trở nên đặc biệt như vậy. Nếu có dịp đến với xứ trầm hương thì đừng quên thưởng thức món bánh đặc sản Nha Trang đầy dư vị này nhé!

Check Also

cách nấu cơm gà nha trang 1

Cách Nấu Cơm Gà Nha Trang Thơm Ngon Chuẩn Vị

Sau đây Halo Nha Trang sẽ hướng dẫn bạn cách nấu cơm gà Nha Trang …

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *