Hạt Đác Nha Trang Là Gì, Công Dụng Của Hạt Đác Đối Với Sức Khỏe

Một trong những món đồ uống giải khát đang được săn lùng nhiều nhất hiện nay là hạt Đác Nha Trang. Vậy loại hạt có cái tên lạ tai này là gì, có gì đặc biệt mà lại được nhiều người tìm mua đến vậy? Halo Nha Trang sẽ giải đáp cho bạn ngay trong bài viết này.

Hạt Đác Nha Trang là gì?

hạt đác nha trang

Trong những năm gần đây, hạt đác Nha Trang (hay còn gọi là hột đác Nha Trang) luôn là mặt hàng “cháy hàng” được nhiều người săn lùng. Đây là món giải khát rất được ưa chuộng, nhất là ở các tỉnh có mùa hè nóng như Hà Nội chẳng hạn. Hạt đác Nha Trang ăn cùng chè để tạo thành món chè hạt đác Nha Trang hoặc trà sữa hạt đác đều rất ngon, lạ miệng, hấp dẫn

Cây đác là gì?

Chúng ta thường gọi hạt đác gắn liền với Nha Trang hoặc Khánh Hòa là vì loại cây này rất khó sinh trưởng ở vùng đất khác. Cây hạt đác cũng gần giống cây thốt nốt nhưng công đoạn thu hoạch sẽ có phần khó khăn hơn.

Hiện nay thì những cây hạt đác đa phần là mọc tự nhiên chứ chưa được người nông dân quy hoạch trồng trọt. Hạt đác mọc theo buồng và buồng hạt đác cũng là nơi trú ngụ yêu thích của rắn rết nên thu hoặc hạt đác cũng khá nguy hiểm. Người dân phải buộc liềm vào cây dài rồi giật cả buồng xuống đất, sau đó đợi rắn rết bò hết đi mới có thể mang về

Cách chế biến hạt đác tươi

Hạt đác được lấy  trong quả đác, nhìn như quả dừa non. Qủa đác có vỏ dày, nhựa gây ngứa da nên phải đốt củi cho hết nhựa rồi mới tách vỏ lấy được hạt. Hạt đác tươi vừa bóc ra có thể ăn được ngay, có vị dai dai sần sật nhưng lại không có hương vị gì đặc biệt. Chính vì thế người dân mới sáng tạo ra món hạt đác rim Nha Trang, chế biến cùng đường phèn, lá dứa, chanh leo hoặc siro làm tăng độ hấp dẫn của hạt đác lên rất nhiều. Đây cũng là câu trả lời cho những bạn nào chưa biết “đác rim là gì”

Hương vị của hạt đác

  • Hạt đang có màu trắng đục tự nhiên đẹp mặt, vỏ trơn khi ăn có cảm giác sần sật, bùi bùi
  • Vì có màu nguyên bản là màu trắng nên hạt đác rất dễ nhuộm màu. Có thể nhuộm hạt đác bằng các loại phẩm màu tự nhiên như lá dứa, siro,…để làm tăng độ bắt mắt khiến món ăn ngon hơn
  • Hạt đác thường được rim với đường phèn và những loại phẩm màu tự nhiên để tăng hương vị. Khi rim xong thì hạt đác ăn gần giống như thạch nhưng thơm và ngọt hơn

Hạt đác Nha Trang có công dụng gì

hạt đác khánh hòa

  • Hạt đác là một trong những loại hạt có nhiều chất dinh dưỡng nhất. Có thể kể đến như acid lauric, Chloride, và sắt, kali, magiê, canxi,natri, và Phospho. Chúng ta đã biết chuối chứa rất nhiều kali rồi đúng không, nhưng hạt đác còn chứa lượng kali gấp đôi chuối luôn
  • Chứa nhiều chất xơ và carbohydrates cung cấp năng lượng cho cơ thể
  • Galaktomannan đây là thành phần rất quý, hỗ trợ giảm đau do viêm khớp khá tốt. Vì thế nếu gia đình có người bị viêm khớp thì bạn có thể mua hạt đác ở Nha Trang về chế biến cho người thân sử dụng
  • Chứa nhiều canxi giúp phát triển xương

Cách bảo quản hạt đác

hạt đác

Có 2 cách để bảo quản được lâu hơn

  • Cách 1: rim hạt đác với đường và siro như đã nói ở trên, cho vào tủ lạnh ngăn mát. Phương pháp này thì sẽ giữ được hạt đác trong khoảng 1 tháng
  • Cách 2: hút chân không. Phương pháp này sẽ giữ được hạt đác trong khoảng 3 tháng

Hướng dẫn chế biến hạt đác đơn giản

Sau đây Halo sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến hạt đác theo phương pháp đơn giản, ai cũng có thể làm được ngay tại nhà. Chế biến theo phương pháp này vừa giúp bảo quản hạt đác được lâu hơn, vừa  có thể sử dụng hạt đác ngay khi cần

Chuẩn bị

  • 1kg hạt đác tươi
  • 300ml nước chanh dây hoặc dâu tằm
  • 500g đường phèn.

Đầu tiên trụng sợ hạt đác qua nước sôi để loại bỏ hết nhựa. Sau đó ướp hạt đác trong các loại nước cốt trong khoảng 2 – 3h

Bắc bến lên, để lửa cho sao cho nước cốt sệt lại và thấm vào hạt đác, chuyển màu

Bắc bếp xuống, đợi nguội rồi cho vào hũ thủy tinh rồi để vào tủ lạnh

Giá hạt đác, địa chỉ mua hạt đác ở Nha Trang

Hiện nay giá hạt đác không cố định mà sẽ dao động tùy vào người bán, mùa và phương pháp chế biến. Hạt đác rim, chế biễn sẵn sẽ có giá cao hơn hạt đác tươi

Hạt đác bao tiền 1kg?

1kg hạt đác tươi giá khoảng  60.000 – 80.000 đồng, còn hạt đác giá khoảng 100.000 – 130.000 đồng/kg.

Mua hạt đác ở đâu?

Chợ Đêm Nha Trang, chợ Đầm, chợ Xóm Mới là những địa chỉ mua hạt đác ở Nha Trang uy tín mà bạn nên ghé qua. Tại những địa chỉ này, ngoài hạt đác tươi thì bạn cũng có thể mua nhiều loại hạt đác đã qua chế biến như hạt đác rim Nha Trang với nhiều hương vị.

Một số địa chỉ bán chè hạt đác cho bạn tham khảo

– Quán chè Hạt Đác số 31 Hùng Vương

– Quán chè Mát Mát ở số 48 Hùng Vương (mở cửa từ 16h)

– Quán chè sương sa hạt đác ở ngã tư Bạch Đằng – Mạc Đĩnh Chi (bán từ 8h – 17h)

Hạt đác có phải là thốt nốt?

Hại loại hạt này là 2 loại hoàn toàn khác nhau. Hạt thốt nốt có mùi thơm còn hạt đác thì không có mùi. Hạt thốt nốt trắng theo kiểu trong suốt trong khi hạt đáng lại trắng đục như gạo

Check Also

cách nấu cơm gà nha trang 1

Cách Nấu Cơm Gà Nha Trang Thơm Ngon Chuẩn Vị

Sau đây Halo Nha Trang sẽ hướng dẫn bạn cách nấu cơm gà Nha Trang …

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *